Spring rolls for spring? Groundbreaking.

La sauce à la levure nutritionnelle est clairement le show-stopper ici.

EN version below :)

Rouleaux de printemps au tofu et poulet avec sauce à la levure nutritionnelle et sésame

Spring Rolls for spring? Groundbreaking. C'est la première chose qui m'est venue en tête quand j'ai décidé de publier cette recette le premier jour du printemps, lol. Et ça m'est égal, parce que tout est dans la sauce ici. Je dois citer Carla Lalli Music, une des grandes cuisinières (anciennement chez Bon Appetit) sur Youtube, pour cette recette de sauce à la levure nutritionnelle. Elle a mentionné qu'elle a été inventée dans un restaurant où elle est allée, et a tenté de la recréer chez elle. J'ai décidé de réduire sa version de moitié - ce qui donne environ 2 tasses. J'adore son goût umami et sa texture crémeuse, c'est assez addictif. J'ai choisi une version avec du sésame et du gingembre mais vous pourriez en faire une version sucrée en ajoutant du sirop d'érable ou plus épicé en ajoutant de la sauce piquante. Les rouleaux de printemps sont littéralement un accompagnement de cette incroyable vinaigrette !! Notez que j'ai choisi du poulet et du tofu dans mes rouleaux de printemps, mais vous pourriez évidemment choisir des fruits de mer ou uniquement des légumes aussi !