Salade fattouche! Un classique <3

Voici ma version de cette salade préférée de tous! Avec du poulet grillé :)

EN version below :)

Salade fattouche avec poulet grillé

Voici ma version de ce classique libanais! J’adore la fattouche pour un souper léger ou un lunch à l’improviste. Remplit de textures et de saveurs du moyen orient (mélasse de pomme grenade, sumac et Zaatar), j’ajoute des escalopes de poulet grillé pour plus de consistence… On prépare tous les ingrédients d’avance et on assemble à la dernière minute! 

Portions : 4-6

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 

Pitas :

• 3 pains pitas (je prend les miens chez Adonis)

• Une pincée de sel casher

• 1 c. à thé de sumac

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

Salade : 

• 2 poitrines de poulet

• Une pincée de sel casher

• Poivre, au goût

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 botte de laitue romaine coupé grossièrement (environ 6 tasses

• 2 petites tomates, coupées en dés

• 1 poivron rouge, coupé en morceaux d’un pouce

• 3-4 radis, tranchés finement

• 3 concombres libanais, écrasés et hachés grossièrement

• 3 oignons verts, tranchés finement

• 4 c. à soupe de menthe fraîche hachée

• Environ 4 c. à soupe d’arilles de pomme grenade 

Vinaigrette :

• ¼ tasse huile d’olive extra vierge

• Jus d’un citron

• Zeste d’un citron

• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme 

• 1 c. à thé sumac

• 1 c. à thé zaatar 

• 1 c. à soupe mélasse de pomme grenade

• 1 c. à thé de sel casher

• Poivre, au goût