Riz frit, crevettes miel et ail

Et un pro-tip pour un riz réussi!

EN version below :)

Riz frit avec crevettes miel et ail

Qui n’aime pas un bon riz frit? Ma version se prépare en 20 minutes si votre riz est déjà cuit! Je vous donne également ma méthode infaillible pour obtenir un riz basmati fluffy et pas collant du tout! Il faut absolument essayer mes crevettes miel et ail, délicieuses et rapides à faire… j’insiste pour la qualité des crevettes ici, mes préférées sont celles d’argentine. 

Portions : 4

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients : 

• 1 tasse riz basmati

• 1 c. à soupe d’huile de tournesol

• ½ oignon rouge, haché finement

• 1 poivron orange ou jaune, haché finement

• 1 grosse gousse d’ail, hachée finement

• 1 morceau de gingembre d’un pouce, haché finement

• 2 oeufs 

• 3/4 tasses petits pois congelés

• Jus d’une lime

• Pincée de sel casher

• Poivre du moulin, au goût 

• Feuilles de coriandre fraîche, pour servir

Sauce : 

• 3 c. à soupe sauce soya

• 2 c. à soupe sauce hoisin

• 1 c. à thé sambal Oelek

• Jus d’une demi lime 

Crevettes : 

• 1 c. à soupe huile de tournesol

• 2 garlic cloves, smashed garlic press

• 4 c. à soupe miel de qualité

• 1 c. à soupe sauce soya

• Jus et zeste d’une demi lime

• 500 g crevettes d’argentine, décortiquées (u10)

• Pincée de sel casher

• Poivre noir, au goût