EN version below :)
Riz frit avec crevettes miel et ail
Qui n’aime pas un bon riz frit? Ma version se prépare en 20 minutes si votre riz est déjà cuit! Je vous donne également ma méthode infaillible pour obtenir un riz basmati fluffy et pas collant du tout! Il faut absolument essayer mes crevettes miel et ail, délicieuses et rapides à faire… j’insiste pour la qualité des crevettes ici, mes préférées sont celles d’argentine.
Portions : 4
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 tasse riz basmati
1 c. à soupe d’huile de tournesol
½ oignon rouge, haché finement
1 poivron orange ou jaune, haché finement
1 grosse gousse d’ail, hachée finement
1 morceau de gingembre d’un pouce, haché finement
2 oeufs
3/4 tasses petits pois congelés
Jus d’une lime
Pincée de sel casher
Poivre du moulin, au goût
Feuilles de coriandre fraîche, pour servir
Sauce :
3 c. à soupe sauce soya
2 c. à soupe sauce hoisin
1 c. à thé sambal Oelek
Jus d’une demi lime
Crevettes :
1 c. à soupe huile de tournesol
2 garlic cloves, smashed garlic press
4 c. à soupe miel de qualité
1 c. à soupe sauce soya
Jus et zeste d’une demi lime
500 g crevettes d’argentine, décortiquées (u10)
Pincée de sel casher
Poivre noir, au goût
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