Nouvelle recette de dessert!

Un gâteau renversé rhubarbe, ricotta et orange... because why not!

Gâteau renversé à la rhubarbe et ricotta

Après de nombreux essais et nombreuses demandes pour ma recette de gâteau à la rhubarbe, voici finalement la recette! J’ai fait une version renversée qui caramélise la rhubarbe sur le dessus du gâteau… super simple et ce petit truc vaut vraiment la peine! À noter que vous pourriez remplacer la rhubarbe par des pêches ou des abricots coupés en deux, c’est la saison!

Portions : 6-8

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

3 tasses de rhubarbe fraîche (2-3 tiges moyennes), coupées

2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

1/3 tasse de cassonade

¾ de tasse de beurre ramolli (1 ½ bâtonnet)

1 ½ tasses de sucre

425 g de fromage ricotta entier

3 gros œufs

1 cuillère à café de vanille

1 orange, zestée et pressée

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de poudre à lever

½ cuillère à café de sel

1 ½ tasses de farine