Menu festif 100% végane ✨

En collaboration avec Margaux! Pour l'arrivée du printemps ☀️

Margaux et moi on s’est donné le défi de faire un menu style cocktail dinatoire 100% végane pour célébrer l'arrivée du printemps!

On a misé sur la présentation et la qualité des ingrédients avec des recettes mettant en valeur les légumes. Nous avons créé six recettes + un dessert qui saura rehausser vos menus pour recevoir.

Margaux vous propose une recette de Dattes aux pistaches et au tahini, un houmous de haricots blancs aux oignons caramélisés et des Crostinis à la ricotta de tofu aux artichauts (mes préférés!!)

Trouvez ces trois recettes sur son site web juste ici :

De mon côté, j’ai développé une recette de Carpaccio de betteraves jaunes, poires et vinaigrette crémeuse, un céleri rémoulade végane et des artichauts poêlés servi avec sa sauce vierge.

Pour le dessert, j’ai préparé le gâteau amande & citron végane de Nigella Lawson. Garni de baies et de figues, c’était la finale parfaite pour ce repas varié et coloré.

Pour la présentation, nous avons misé sur une ambiance printanière avec une nappe en lin blanc comme base. Nous adorons intégrer des légumes comme centre de table : planter des chandelles kaki dans deux chou-fleur sont une belle façon d’habiller une table! On complète avec quelques artichauts, des fleurs dans de petits vases et des portes chandelles argentés.

On peut vous confirmer que nos invités ont approuvé toutes les recettes même si personne n’était végétalien!! On espère sincèrement que notre menu saura vous inspirer pour vos tables festives ce printemps!

Pour les abonnés VIP du Club, vous avez accès à mes quatre recettes ci-bas :

En attendant, on se retrouve sur Instagram, Tiktok ou sur mon site web!

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Margaux & Dom