Idée de bouchées pour les fêtes!

Mes brochettes saumon, érable et miso avec Dukka maison :)

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Brochettes saumon, érable et miso avec dukka maison et mayo sésame

Ces bouchées seront définitivement les plus populaires pour votre party de Noël!! J’adore les saveurs érable et miso avec le saumon. Je parsème chaque petite brochette de mon dukka maison, un mélange d’épices et de noix d’origine égyptienne - ça ajoute un croquant et une saveur unique. À noter qu’on pourrait aussi réaliser cet hors-d'œuvre avec des pétoncles ou des crevettes!

Portions : 4 (environ 12 brochettes)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 c. à soupe sirop d’érable

• 1 c. à soupe pâte miso brune ou rouge

• 1 c. à soupe sauce soya (tamari)

• 1 c. à thé harissa

• Une pincée de sel casher

• 500 g filet de saumon sans la peau, coupé en cubes d’un pouce

Dukkah maison

• ¼ tasse pistaches, rôties

• 2 c. à soupe graines de sésame

• 1 c. à thé cumin

• 1 c. à thé coriandre moulue (optionnel)

• 1 pincée cayenne 

• 1 c. à thé sel

Mayo sésame

• ⅓ tasse mayonnaise kewpie

• 1 c. thé huile de sésame rôtie